Nasi Goreng Sei Sapi
Siapa yang belum tau se'i? Se'i sebenarnya adalah daging yang diawetkan dengan proses pengasapan. Nama se'i sendiri adalah istilah masyrakat kupang dalam menyebut daging asap ini. Se'i sendiri ada dua macam, ada se'i babi dan ada juga se'i sapi. Kali ini yang saya olah adalah se'i sapi oleh-oleh suami yang bertugas ke kupang Sambil menghabiskan persediaan Se'i di kulkas, kali ini saya ingin berbagi resep istimewa ini.
Bahan:
3 potong sei sapi (iris-iris)
500 gr beras organik 3 warna
Bumbu
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm garam
1/2 sdt merica
2 sdm margarin
1/ buah bawang bombai cincang
4 lembar daun jeruk
1/3 sdt bubuk kapulaga (bisa diskip)
1,5 sdm garam masala
1 ,5 sdm minyak samin
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tuang ke dalam rice cooker
2. Tambahkan sei lalu beri air hingga tinggi permukaannya satu ruas jari telunjuk. Masak hingga matang
3. Haluskan, garam, bawang merah dan bawang putih
4. Panaskan wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, garam masala, bubuk kapulaga dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
5. Tambahkan minyak samin, lalu aduk hingga aromanya keluar.
6. Campurkan bumbu tumis ini ke dalam nasi yang sudah matang sambil di aduk hingga tercampur rata. Lalu cooked again. Sajikan bila indikator sudah menunjukkan warmer.
7. Beri pelengkap acar dan kerupuk, serta tomat segar
Tidak ada komentar:
Posting Komentar