Cara Mudah Membuat Mango Ice Cream

Musim mangga telah tiba.  Di sepanjang jalan beberapa kota di Jawa Timur kita dapati berbagai jenis buah mangga berjejer menunggu pembeli.  Menggoda para fruity lover. Satu kilo mangga ditawarkan antara Rp. 18.000,- per kilogram hingga Rp.25.000,-.  Harga yang masih cukup tinggi bagi ibu rumahtangga tentu, namun bagi mango lover tak menjadi masalah asalkan rasanya manis, semanis kamu...

Dokumentasi Pribadi

Tetapi terkadang harapan tak sesuai dengan kenyataan.  Alih-alih mendapat mangga yang manis, ternyata karbitan semua.  Alhasil rasa masam yang kita rasakan, semasam wajah kecewa pemuda yang ditolak cintanya oleh seorang gadis.  Jengkel? Pastilah... tapi jangan lama-lama, karena masamnya mangga yang kamu beli takkan membuat duniamu berakhir.  Mending kita main sulap aja yuk, menyulap mangga masam jadi Mango Ice Cream yang nikmat. Rasa masam pada mangga memberikan taste segar alami, sehingga anda tidak perlu menambahkan esence ataupun perisa asam seperti citrun dsb.

Kali ini, Dapur Sehat Mba Sri ingin berbagi tips Cara Mudah Membuat Mango Ice Cream, special untuk mengusir galau kamu sama abang penjual mangga.  Langkah pertama kita siapkan bahan-bahannya, sebagai berikut :

Bahan :
2 buah mangga masam
2 sachet susu kental manis
6 sdm gula pasir
500 ml air
2 sdm maizena (larutkan dengan 50 ml air hangat)
1 sdm SP

Cara membuat :

1. Kupas mangga, lalu potong-potong sesuai selera.  Masukkan ke dalam blender bersama susu kental manis, gula, dan air
2. Blend semua bahan hingga hancur dan menjadi jus buah mangga
3. Masak jus menggunakan panci stainless sambil diaduk menggunakan whisk hingga larutan mendidih
4. Tambahkan larutan maizena secara perlahan sambil tetap diaduk hingga adonan mengental
5. Angkat dan dinginkan
6. Bila sudah dingin, tuang ke dalam wadah persegi lalu bekukan di dalam freezer ( kurleb 3 jam)
7. keluarkan adonan yang sudah mengeras lalu kerok dan tempatkan ke dalam wadah bulat tinggi (bisa pakai baskom)
8. Tambahkan 1 sdm SP ke dalam wadah berisi es kerok tadi.
9. Mixer hingga adonan lembut mengembang dan lembut, layaknya ice cream cone
10. Tuang ke dalam cetakan, lalu bekukan selama kurang lebih 4 jam (asumsi pakai kulkas 2 pintu), atau 8 jam bila menggunakan kulkas 1 pintu

Taraaa... mango ice cream yang lezat siap disantap.  Kelembutannya membuat lidah tak cukup bila hanya menyantap satu.