Cara Mudah Membuat Mango Ice Cream

Musim mangga telah tiba.  Di sepanjang jalan beberapa kota di Jawa Timur kita dapati berbagai jenis buah mangga berjejer menunggu pembeli.  Menggoda para fruity lover. Satu kilo mangga ditawarkan antara Rp. 18.000,- per kilogram hingga Rp.25.000,-.  Harga yang masih cukup tinggi bagi ibu rumahtangga tentu, namun bagi mango lover tak menjadi masalah asalkan rasanya manis, semanis kamu...

Dokumentasi Pribadi

Tetapi terkadang harapan tak sesuai dengan kenyataan.  Alih-alih mendapat mangga yang manis, ternyata karbitan semua.  Alhasil rasa masam yang kita rasakan, semasam wajah kecewa pemuda yang ditolak cintanya oleh seorang gadis.  Jengkel? Pastilah... tapi jangan lama-lama, karena masamnya mangga yang kamu beli takkan membuat duniamu berakhir.  Mending kita main sulap aja yuk, menyulap mangga masam jadi Mango Ice Cream yang nikmat. Rasa masam pada mangga memberikan taste segar alami, sehingga anda tidak perlu menambahkan esence ataupun perisa asam seperti citrun dsb.

Kali ini, Dapur Sehat Mba Sri ingin berbagi tips Cara Mudah Membuat Mango Ice Cream, special untuk mengusir galau kamu sama abang penjual mangga.  Langkah pertama kita siapkan bahan-bahannya, sebagai berikut :

Bahan :
2 buah mangga masam
2 sachet susu kental manis
6 sdm gula pasir
500 ml air
2 sdm maizena (larutkan dengan 50 ml air hangat)
1 sdm SP

Cara membuat :

1. Kupas mangga, lalu potong-potong sesuai selera.  Masukkan ke dalam blender bersama susu kental manis, gula, dan air
2. Blend semua bahan hingga hancur dan menjadi jus buah mangga
3. Masak jus menggunakan panci stainless sambil diaduk menggunakan whisk hingga larutan mendidih
4. Tambahkan larutan maizena secara perlahan sambil tetap diaduk hingga adonan mengental
5. Angkat dan dinginkan
6. Bila sudah dingin, tuang ke dalam wadah persegi lalu bekukan di dalam freezer ( kurleb 3 jam)
7. keluarkan adonan yang sudah mengeras lalu kerok dan tempatkan ke dalam wadah bulat tinggi (bisa pakai baskom)
8. Tambahkan 1 sdm SP ke dalam wadah berisi es kerok tadi.
9. Mixer hingga adonan lembut mengembang dan lembut, layaknya ice cream cone
10. Tuang ke dalam cetakan, lalu bekukan selama kurang lebih 4 jam (asumsi pakai kulkas 2 pintu), atau 8 jam bila menggunakan kulkas 1 pintu

Taraaa... mango ice cream yang lezat siap disantap.  Kelembutannya membuat lidah tak cukup bila hanya menyantap satu.

Kuliner sehat

3

Nasi Goreng Se'i Sapi

Nasi Goreng Sei Sapi
Siapa yang belum tau se'i? Se'i sebenarnya adalah daging yang diawetkan dengan proses pengasapan. Nama se'i sendiri adalah istilah masyrakat kupang dalam menyebut daging asap ini. Se'i sendiri ada dua macam, ada se'i babi dan ada juga se'i sapi.  Kali ini yang saya olah adalah se'i sapi oleh-oleh suami yang bertugas ke kupang Sambil menghabiskan persediaan Se'i di kulkas, kali ini saya ingin berbagi resep istimewa ini.
Bahan:
3 potong sei sapi (iris-iris)
500 gr beras organik 3 warna
Bumbu
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm garam
1/2 sdt merica
2 sdm margarin
1/ buah bawang bombai cincang
4 lembar daun jeruk
1/3 sdt bubuk kapulaga (bisa diskip)
1,5 sdm garam masala
1 ,5 sdm minyak samin

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tuang ke dalam rice cooker
2.  Tambahkan sei lalu beri air hingga tinggi permukaannya satu ruas jari telunjuk. Masak hingga matang
3. Haluskan, garam, bawang merah dan bawang putih
4. Panaskan wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, garam masala, bubuk kapulaga dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
5. Tambahkan minyak samin, lalu aduk hingga aromanya keluar.
6. Campurkan bumbu tumis ini ke dalam nasi yang sudah matang sambil di aduk hingga tercampur rata.  Lalu cooked again. Sajikan bila indikator sudah menunjukkan warmer.
7. Beri pelengkap acar dan kerupuk, serta tomat segar

Kuliner sehat

0

CUCIWIS YANG BIKIN CERIWIS

Cuciwis?
Apa sih itu, namanya aneh banget!" ucap selingkuh kemarin.  Yah, memang kemarin aku membuatkan sayur cuciwis teri untuk makan pagi kami.  Entah kenapa hari itu aku kangen banget dengan sayur ini.  Selain nikmat dan crunchy, cara mengolahnya mudah dan cepat, so cocok banget buat aku yang sedang males ribet beberapa hari ini.

Eh..tapi siapa mengira, ternyata si cuciwis ini bikin kedua jagoanku jadi ceriwis. Ada saja komplain dia dengan si mungil nan lezat ini.
So far  sih rasanya lezatt bangett dan sehat loh, apalagi dipadu dengan teri medan asin dan cabai hijau, oooowh....mantap.  Tapi justru saking renyahnya, dan nuansa pedasnya itu, membuat dua lelaki kecilku komplain, walaupun akhirnya tetap dimakan juga hihihi. Kalau suamiku senang banget dimasakin sayur ini.  Sebagai pendampingnya, aku membuatkan Omelet Daging Asap.

Eh..eh..Aku lupa mengenalkan tentang si cuciwis ini ya? Cuciwis ini mungkin lebih dikenal dengan kol mini, nama ilmiahnya  Brasica oleraceae.  Merupakan sayuran daun yang mempunyai kandungan serat cukup tinggi dan citarasa yang crunchy. Masyarakat Eropa  mengenalnya dengan nama Brussel sprout.

Nah ini penampakkan dari cuciwis (gambar pinjam di sini

Sayuran ini sangat mudah mengolahnya, cukup di tumis, atau cah sudah dapat dinikmati dengan lezat.  Hanya memang si cuciwis ini mudah sekali bikin orang ceriwis, kalau bukan karena renyahnya pasti karena lezatnya sehingga satu porsi tidak cukup untuk orang dua.

Nah kemarin saya mengolahnya  menjadi oseng cuciwis teri pedas. Nikmat loh..
Bahan-bahannya mudah di dapatkan:
3 bungkus cuciwis
50 gara teri medan goreng
2 siung bawang putih
4 buah cabai hijau
Garam dan merica sesuai selera
1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih  semua sayuran dan bumbu
2. Panaskan wajan  dan tuangkan minyak goreng.
3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum
4. Tuangkan cuciwis ke dalam wajan lalu aduk aduk
5. Tambahkan  50 ml air
6.Lalu taburkan teri medan goreng. Aduk terus hingga cuciwis sedikit layu.
7. Angkat dan sajikan

Cuciwis teri cabai hijau siap anda santap.

Kuliner sehat

0